-
Par Caloo le 21 Septembre 2013 à 12:21Ingrédients :
- 500g de viande de veau coupée en lamelles
- 1 gros oignon
- 2 ou 3 gousses d'ail
- 100g d'olives vertes
- 4 tomates mûres
- 1/2 poivron rouge
- 1 verre de vin blanc
- Thym (ou sarriette)
- Laurier
- Farine
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation :
1 - Dans une cocotte, verser de l'huile d'olive, ajouter la financière, les olives et l'oignon haché. Laisser suer quelques minutes, en retournant la viande et l'oignon.
2 - Ajouter les tomates coupées en morceaux, ainsi que le demi poivron. Mélanger.
3 - Saupoudrer de farine, mouiller de vin blanc et autant d'eau. Mélanger.
4 - Ajouter l'ail juste écrasé avec le plat de la main, le thym et le laurier. Saler et poivrer, couvrir et laisser frémir à feu doux, pendant 1 heure à 1 heure et demie.
Vérifier l'assaisonnement. Servir avec des pâtes et du fromage râpé.
votre commentaire
Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique