CASSOLETTES & GRATINS

Croquettes de riz au fromage

Par Caloo

Ingrédients : 2 tasses à thé de riz basmati (ou rond) Vache qui rit 1 cube de bouillon de légumes Beurre Emmental râpé Sel Préparation : Cuisson du riz : 1 - Verser le riz dans une casserole, ajouter de l'eau froide (2 bons doigts au dessus du niveau...

Lire la suite

Poulet au citron à ma façon

citron, poireau, Poulet, radis

Par Caloo

Ingrédients : 2 cuisses de poulet 1 citron 1 oignon 1 blanc de poireau 2 poivrons jaunes 12 radis ronds 25cl de bière blonde 25cl de bouillon de volaille Curry Thym Laurier Sel Poivre Préparation : 1 - Dans une sauteuse, mettre l'oignon, coupé en quartiers....

Lire la suite

Saucisses à pâtes

Par Caloo

Ingrédients : Knackis Spaghetti Un peu de temps Préparation : 1 - Couper les saucisses en 2, puis en 3 bouts, ce qui donne 6 petits tronçons de saucisses. 2 - Couper les spaghetti en 2 3 - Piquer chaque bout de saucisse avec des spaghetti, dans le sens...

Lire la suite

Bœuf bourguignon traditionnel

boeuf, bourguignon, champignons, traditionnel

Par Caloo

Ingrédients : 1 kilo de viande de bœuf (pour bourguignon) 500g de joue de bœuf 1 portion de pied de veau 150g de lardons fumés 1 kilo de carottes Champignons de Paris 1 bouteille de vin rouge (bourgogne) 2 oignons hachés 3 gousses d'ail écrasées 1 tablette...

Lire la suite

Petits pains frits, fourrés au boeuf

boeuf, cannelle, frit, pain

Par Caloo

Ingrédients : La pâte 250g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure boulangère 2 oeufs entiers 5 càs de matière grasse (huile, beurre fondu) Lait La farce 2 ou 3 steaks hachés 1 oignon 1/2 poivron (selon la taille) 2 càs de tomate concentrée 2 càc...

Lire la suite

Ma tarte Tatin

beurre salé, caramel, pommes, tarte, tatin

Par Caloo

La tarte transfuge ... Toujours la même recette, avec quelques explications supplémentaires et de nouvelle photos. ~~~ La petite histoire de la tarte Tatin : D'après la légende, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne : les sœurs Stéphanie...

Lire la suite

Flamiche au Maroilles

flamiche, Maroilles, nord, Tarte

Par Caloo

Ingrédients : La pâte 250g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure boulangère 2 oeufs entiers 5 càs de matière grasse (huile, beurre fondu) Lait La garniture 1 petit Maroilles 2 oeufs Crème semi-épaisse Emmental râpé Poivre Préparation : 1 - Mettre...

Lire la suite

Saveurs marines

colin, crème, curcuma, langoustines, moules, poisson, saumon frais

Par Caloo

Ingrédients : 2 filets de colin 2 pavés de saumon frais 1 bol de moules cuites et décoquillées 1 bol de queues de langoustines (produit surgelé) 2 poireaux 2 carottes taillées en brunoise Feuilles de céleri branche (ciselées) 1 oignon haché 1 verre de...

Lire la suite

Par Caloo

Bonjour et bienvenue dans ma petite cuisine, toute simple. Vous y trouverez des recettes simples, évidemment, celles de tous les jours, parce qu'on n'est pas tous des champions, qu'on peut être pressé(e) et vouloir, toutefois, se régaler de bons petits...

Lire la suite

Tarte pâtissière aux brugnons caramélisés

brugnons, crème pâtissière, dessert, tarte

Par Caloo

Ingrédients : Pour la pâte 250g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 3 càs bombées de sucre glace 1 sachet de levure boulangère 2 oeufs entiers 5 càs de matière grasse (huile, beurre fondu) Lait Pour la crème pâtissière 3 jaunes d'oeuf...

Lire la suite