boeuf

Pot-au-feu à ma façon

boeuf, pot-au-feu, sel de Guérande

Par Caloo

Ingrédients : 2 morceaux de plat de côtes 2 morceaux de joue de bœuf 1 oignon 1 beau poireau 4 ou 5 carottes 1/2 céleri-rave 1 navet long 1 feuille de laurier 1 branche de thym Beurre Huile Sel Poivre Sel de Guérande Préparation : 1 - Dans la marmite,...

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Bœuf bourguignon traditionnel

boeuf, bourguignon, champignons, traditionnel

Par Caloo

Ingrédients : 1 kilo de viande de bœuf (pour bourguignon) 500g de joue de bœuf 1 portion de pied de veau 150g de lardons fumés 1 kilo de carottes Champignons de Paris 1 bouteille de vin rouge (bourgogne) 2 oignons hachés 3 gousses d'ail écrasées 1 tablette...

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Petits pains frits, fourrés au boeuf

boeuf, cannelle, frit, pain

Par Caloo

Ingrédients : La pâte 250g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure boulangère 2 oeufs entiers 5 càs de matière grasse (huile, beurre fondu) Lait La farce 2 ou 3 steaks hachés 1 oignon 1/2 poivron (selon la taille) 2 càs de tomate concentrée 2 càc...

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