Torti au saumon et aux crevettes

crevettes, mascarpone, mélange, saumon, tortis

Par Caloo

Ingrédients : Torti 200g de saumon fumé 5 bâtonnets de surimi 1 bol de petites crevettes roses cuites 250g de mascarpone 1 tablette de bouillon de bœuf dégraissé Ciboulette ciselée (ou aneth) Huile de soja Sel Poivre Préparation : 1 - Mettre à chauffer...

Lire la suite

Potage bruxellois

choux de Bruxelles, économique, potage, récupération

Par Caloo

Ce potage, économique et néanmoins savoureux, est préparé avec les premières feuilles de choux de Bruxelles de la rouelle aux légumes variés, que j'avais mises de côté. J'avais également gardé la 2ème eau de cuisson des choux. Ingrédients supplémentaires...

Lire la suite

Articles récents

Par Caloo

Rouelle de porc et légumes variés

caottes, choux de Bruxelles, pommes de terre, porc, rouelle

Par Caloo

Ingrédients : Pour 4 personnes La rouelle de porc au four 1 belle rouelle de porc dans le jambon 2 oignons Ail Thym effeuillé 1 feuille de laurier Huile Sel Poivre Les légumes variés 1 kilo de choux de Bruxelles 3 grosses pommes de terre 4 ou 5 carottes...

Lire la suite

Financière de veau aux olives

Par Caloo

Ingrédients : 500g de viande de veau coupée en lamelles 1 gros oignon 2 ou 3 gousses d'ail 100g d'olives vertes 4 tomates mûres 1/2 poivron rouge 1 verre de vin blanc Thym (ou sarriette) Laurier Farine Sel Poivre Huile d'olive Préparation : 1 - Dans une...

Lire la suite

Zoom sur ...

Par Caloo

Aperçus gourmands Voir la galerie

Lire la suite

Tarte au sucre du nord de la France

Par Caloo

Ou "tarte au chuque à gros bords". Ingrédients : La pâte levée 250g de farine 10cl de lait sucré 1 gros œuf 50g de beurre Sel Sucre vanillé 1 sachet de levure boulangère Beurre La crème 1 petite brick de crème semi-liquide 1 œuf Vergeoise blonde (sucre...

Lire la suite

Sauce tomate au miel

Par Caloo

Ingrédients : 2 kilos de tomates bien mûres (roma si possible) 1 gros oignon Ail (3 ou 4 gousses) Miel (1 cuillère à café) Thym Laurier Sel Préparation : 1 - Laver et couper le pédoncule des tomates. Les couper en quartiers. 2 - Dans un faitout, verser...

Lire la suite

Crème anglaise

Par Caloo

Cette sauce onctueuse et crémeuse est servie, chaude ou froide, en accompagnement d'entremets. Mais elle peut être un dessert à part entière, nature ou avec quelques fruits, parfois parfumée (café, chocolat, avec des zestes d'orange ou avec une liqueur)....

Lire la suite