Massalé de christophines

Ingrédients :
pour 2 parts :

• 2 côtes de porc
• 2 christophines
• 2 pommes de terre
• 1 courgette
• 1 sucrine
• 1 belle tomate (pendelotte, pour moi)
• 1 càs de concentré de tomate
• 2 oignons
• 4 ou 5 gousses d'ail
• 1 cube de bouillon de volaille
• Jus de citron (bouteille)
• Massalé
• Thym
• Sel
• Poivre

Préparation :

1 - Dans une sauteuse, faire revenir les côtes de porc, ajouter les oignons émincés. Laisser dorer le tout.

2 - Ajouter les gousses d'ail émincées, puis la tomate coupée en dés moyens.

3 - Saupoudrer de 2 càc de massalé, de thym effeuillé, saler, poivrer, mouiller d'eau à couvert, ajouter le cube de bouillon et le concentré de tomate.

4 - Porter à ébullition, ajouter les pommes de terre coupées en cubes, la courgette en cubes (en tranches pour moi, j'ai utilisé des courgettes surgelées), la salade coupée en quartiers, arroser de jus de citron (1 verre environ).

5 - Couvrir et laisser mijoter 30 à 45 minutes.

6 - Pendant ce temps, peler les christophines dans un saladier contenant de l'eau (pour éviter qu'elles collent), ôter le cœur, couper les christophines en quatre (dans la longueur) et faire cuire dans de l'eau salée, pendant 20 minutes.

7 - Les égoutter après cuisson et garder de côté.

8 - Lorsque les côtes et les légumes sont cuits, ajouter les christophines, coupées en cubes (comme les pommes de terre). Laisser de nouveau 5 minutes, le temps de mélanger les saveurs. Servir.