• Sauce tomate au miel

    Sauce tomate au miel
     
     

    Ingrédients :

    • 2 kilos de tomates bien mûres (roma si possible)
    • 1 gros oignon
    • Ail (3 ou 4 gousses)
    • Miel (1 cuillère à café)
    • Thym
    • Laurier
    • Sel

     

    Préparation :

    1 - Laver et couper le pédoncule des tomates. Les couper en quartiers.

    2 - Dans un faitout, verser de l'huile, ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé avec le plat de la main. Laisser suer quelques minutes.

    3 - Ajouter les quartiers de tomates, le miel, le thym, le laurier et du sel.

    4 - Couvrir et laisser cuire, à feu doux, durant 1 heure minimum. Les tomates doivent être très cuites.

    5 - Lorsque les tomates sont à point, les passer au moulin à légumes manuel.

    6 - Remettre sur le feu, vous pouvez y ajouter quelques feuilles de basilic frais, de l'origan ou de la sarriette. Laisser se mélanger les saveurs, sans trop insister sur la cuisson.

    7 - Utiliser selon votre goût, sur un plat de pâtes ou mettre en boîte, afin de le congeler.

    Ma recette du jour :

    Sauce tomate au miel

       

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