Sauce Samouraï

Recette offerte par Kebab-frites

Ingrédients :

• 1 grand verre (environ 400ml) d'huile d'arachide (ou d'olive).
• 2 jaunes d'œufs.
• 1 cuillère à café de moutarde (plus ou moins forte selon vos préférences).
• 1 cuillère à soupe de Ketchup.
• 1 cuillère à soupe d'Harissa (plus ou moins forte selon vos préférences).
• 2 pincées de sel

Préparation :

1 - Mélanger les jaunes d'œufs avec la moutarde et l'assaisonnement.

2 - Verser petit à petit l'huile sur les jaunes d'œufs en battant au fouet ou au batteur électrique (fortement recommandé par Kebab-frites, ça évite les luxations ^^). Vous constaterez que l'huile s'incorpore et une mayonnaise commence à prendre.

3 - Une fois la mayonnaise prise, ajoutez le Ketchup et l'Harissa, puis bien mélangez avec une cuillère à soupe.

Votre sauce samouraï est prête ! Selon que vous l'aimez plus ou moins sucrée ou épicée, goûtez la et rajoutez du ketchup ou de l'Harissa si nécessaire.