• Poulet au citron à ma façon

    Poulet au citron à ma façon 
     
    Ingrédients :  
    • 2 cuisses de poulet
    • 1 citron
    • 1 oignon
    • 1 blanc de poireau
    • 2 poivrons jaunes
    • 12 radis ronds
    • 25cl de bière blonde
    • 25cl de bouillon de volaille
    • Curry
    • Thym
    • Laurier
    • Sel
    • Poivre

     

    Préparation :  

    1 - Dans une sauteuse, mettre l'oignon, coupé en quartiers. Laisser suer à feu doux.  

    2 - Ajouter les cuisses de poulet, le citron pelé à vif (bien ôter le blanc qui est amer) et coupé en quartiers, ainsi que les poivrons parés et coupés en carrés, le blanc de poireau ciselé, puis les radis pelés (garder un peu de vert des tiges du radis).  

    3 - Sans attendre, mouiller avec la bière et le bouillon. Ajouter la feuille de laurier et saupoudrer de thym effeuillé et d'une pointe de curry. Saler et poivrer.  

    4 - Couvrir et laisser mijoter à feu doux et à couvert, 30 minutes au minimum, vérifier la cuisson à la jointure.  

    5 - Juste avant de servir, épaissir la sauce avec un peu de farine ou de fécule délayée dans un peu d'eau.    

    Présenter avec du riz au beurre et à la ciboulette (par exemple).  
    « Croquettes de riz au fromage »

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