• Crème caramel au beurre salé

    Petite recette bien sympathique, vue un peu partout sur la blogosphère, et que chacun personnalise à sa façon et selon ses goûts. Moi, j'aime bien la vanille, ça me fait penser aux gaufres de mon enfance, à la fête foraine.
    Et, si vous y ajoutez du chocolat, vous aurez du caramel au chocolat. Du café ? Vous aurez un caramel au café !
    Une photo ... Et la recette, simple, mais vraiment très simple, je dirais même : c'est enfantin !
    Crème caramel au beurre salé

     

    Ingrédients :  

    • 80g de sucre
    • 40g de beurre demi-sel
    • 20g de crème semi-liquide
    • 1 ou 2 sachet de sucre vanillé

     

    Préparation :  

    1 - Dans un poêlon ou une casserole, faire dorer le sucre et le sucre vanillé avec un peu (très peu) d'eau, sans remuer.  

    2 - Lorsque le caramel est à votre goût, au niveau visuel, ajouter le beurre. Remuer au fouet (à main), puis ajouter la crème en continuant de remuer.  

    Plus vous cuirez la crème, à feu doux, en la remuant au fouet, plus elle épaissira. Lorsqu'elle aura la consistance désirée, arrêtez la cuisson. 
    « Gâteau renversé à l'ananasEscargots à ma façon »

  • Commentaires

    1
    Vendredi 12 Juillet 2013 à 12:29
    Comme elle est gourmande cette crème caramel !
      • Caloo Profil de Caloo
        Samedi 21 Septembre 2013 à 09:45
        Merci ;)
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