Crème caramel au beurre salé

Petite recette bien sympathique, vue un peu partout sur la blogosphère, et que chacun personnalise à sa façon et selon ses goûts. Moi, j'aime bien la vanille, ça me fait penser aux gaufres de mon enfance, à la fête foraine.

Et, si vous y ajoutez du chocolat, vous aurez du caramel au chocolat. Du café ? Vous aurez un caramel au café !

Une photo ... Et la recette, simple, mais vraiment très simple, je dirais même : c'est enfantin !

Ingrédients :  

• 80g de sucre
• 40g de beurre demi-sel
• 20g de crème semi-liquide
• 1 ou 2 sachet de sucre vanillé

Préparation :  

1 - Dans un poêlon ou une casserole, faire dorer le sucre et le sucre vanillé avec un peu (très peu) d'eau, sans remuer.  

2 - Lorsque le caramel est à votre goût, au niveau visuel, ajouter le beurre. Remuer au fouet (à main), puis ajouter la crème en continuant de remuer.  

Plus vous cuirez la crème, à feu doux, en la remuant au fouet, plus elle épaissira. Lorsqu'elle aura la consistance désirée, arrêtez la cuisson.